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漁民辦館

淡菜乾 (150g)

定價 ¥27.00 CNY
定價 售價 ¥27.00 CNY
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淡菜是曬乾的青口。淡菜有海上雞蛋的美譽,營養價值高, 蛋白質含量高達59%,脂肪含量7%(係不飽和脂肪酸)還有鈣、磷、鐵、鋅同維他命B。中醫認為淡菜有壯陽壯腰, 利尿消腫,補腎虛,祛脂降壓功效。

食用方法: 先將淡菜用水浸半個鐘至軟, 浸時會見到淡菜外面有毛毛,這些是淡菜的腮,將這些毛毛除走後便可以用來煮餸。簡單的蒸炒都可以; 漁民比較喜歡用來滾湯,可以用節瓜薏米或者冬瓜, 或者蕃茄薯仔都可以。淡菜有助味道提鮮。漁民推介, 滾湯前先用薑爆香淡菜,湯就會又清又鮮甜。