花膠石斛日月魚湯包

🇬🇧 Fish Maw

Premium dried fish maw — a prized ingredient in Chinese cuisine known for its collagen-rich properties and silky texture when cooked in soups.

🇭🇰 中文介紹

成份: 花膠、日月魚、石斛、杞子、元貝

功效: 疏肝明目，清熱提神

烹調方法:

1. 預先發好花膠: 先隔夜浸軟，煲好滾水後放入蔥段和薑片，將浸好的花膠放入煮1分鐘後即撈起，再放入凍滾水浸約6小時便可。
2. 日月魚清水浸約30分鐘
3. 洗淨其它所有材料備用
4. 除花膠外，所有材料連2500亳升開水一同大火煲滾後轉文火煲約2小時
5. 加入花膠，再煲約30分鐘，加少許鹽調味即成
** 可按個人喜好加配料:豬展 / 瘦肉 (必須汆水)，薑少量