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漁民辦館

大西洋鮮響螺頭 (300g-330g) 1隻

HK$169.00
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做節想燉個靚湯, “冬蟲草花膠燉響螺” 一定是首選。

燉湯可以用大西洋急凍螺頭，原因是一來比較鮮甜，二來是肉質比乾螺頭嫩滑，更切合燉湯目的。
一般來說，燉湯好處是可以令食材保持完整, 整片花膠上枱, 再加上每碗湯都有齊冬蟲草, 花膠和響螺; 完全是過節的感覺。

大西洋鮮響螺頭質素非常高，非常甜，可算是急凍螺之冠。急凍螺頭以美國產的質量最佳，比較清甜, 有鮮味。